fix(deploy): 托管环境 web/service/docs 绑 0.0.0.0(远端网关经私网 IP 到达)

friday 生产经独立网关 lb1.friday.tech 转发,网关走 ECS 私网 IP 到达应用;base compose 绑
127.0.0.1(本机代理型部署用)会让网关连不上 → 502。之前生产容器是旧 compose 的 0.0.0.0,
force-recreate 应用了 loopback 绑定才暴露此问题。managed override(仅托管环境叠加)用 !override
改回 0.0.0.0;安全由云安全组保证(只放行网关/VPC)。

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