docs: W6 进展报告

功能成型收口周:整合成一个客服工作台页面(患者列表固定/画像标签分类筛选/小助手内嵌)
+ 按业务验证反馈校准召回算法 + AI"说人话"打磨。沿用 W5「一页 Demo + 业务语言」结构。

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