docs(refactor): 租户模型品牌级→集团级通用组织模型改造方案

设计稿(未动代码)。核心:tenant_id 语义 品牌→集团,brand 降为患者键
命名空间限定符 + org_units 节点,品牌共享改为可配置策略;引入 org_units
组织树。含迁移核心洞察(换槽位不加信息、472 撞号不合并)、四层影响面、
schema/摄入/认证/查询隔离/clinic 各改动点、一次性迁移步骤、P0-P3 分期、
待决策项、关键文件改动清单。

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