feat(sync): cold-import 新增 --clinics=X,Y 按诊所收窄 cohort(不动 manifest SQL)

需求:数仓加了新诊所数据,要挑几家追加摄入,不清空重摄、且摄该诊所患者的全部相关主体。
- manifest schema:cohort 新增可选 clinic_scope {from_table, org_column}(被动声明)。
- cold-import CLI:--clinics=X,Y;service 透传;listPatientPairs 注入诊所过滤。
  只收窄"列哪些患者"(挂在有 org 的事实表上求交集),不碰任何资源查询 →
  被选中患者的全部主体(跨所有诊所)照常摄入,幂等追加不清空、不误删。
- jvs-dw manifest:一次性配 clinic_scope→fact_emr_treatment_out.organization_id。
- 默认(不传 --clinics)全量行为完全不变。DW 实测:单家 27194 / 两家 60992 vs 全量 569 万,收窄正确。

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>