docs(ops): 更正余量口径 —— 我之前报的 36%/2.8倍 是错的,cgroup 实测 58%/1.7倍

量错了指标。mem_limit 管的是 cgroup 的 memory.current,而我拿 `docker stats`
和进程 rss 当依据,三者差 1.6 倍:

  cgroup memory.peak = 4760 MiB   ← mem_limit 真正管的数(58% of 8192)
  docker stats 采样  = 3.53 GiB   ← 采样,峰值漏在间隔里(我 10 分钟一采)
  进程 rss 峰        = 2936 MB    ← 不含 page cache

差额是 page cache + 堆外分配。8g 仍然站得住(且 4760 里相当部分是可回收的
page cache —— 跑完后 file 段只剩 2 MiB),但余量是 1.7 倍不是 2.8 倍。
正确量法写进注释:`cat /sys/fs/cgroup/memory.peak`,并注明高水位随容器重建清零。

同时这个数推翻了「堆上限 6144 ⇒ V8 一定先抛」的说法:cgroup 高水位比堆峰值
多出约 2.2G,堆若真涨到 6144,总量会逼近 8192,谁先触发取决于当时可回收的
page cache 有多少。改成如实写"大概率而非硬保证",并给出想要硬保证时该取的
值(5120)和它的代价。6144 保持不变。

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>