feat(deploy): 文档站单独部署脚本 —— 固化 env-file 并硬校验 OpenAPI Server URL

【解决的问题】docs 镜像里 OpenAPI 的「Server URL」来自 build arg DOCS_API_URL:
  ${DOCS_API_URL:-${NEXT_PUBLIC_API_BASE_URL:-http://localhost:3101}}
而 NEXT_PUBLIC_API_BASE_URL 在 apps/pac-web/.env 里,不在 pac-service/.env。
deploy-prod.sh 本来就传两个 --env-file,但它**不含 pac-docs**,所以改文档得手工重建;
手敲时少传一个 env-file 就回落成 localhost:3101 —— 而且**构建照样成功、不报任何错**,
只有点开 API 参考页才看得出来,对接方照着填会打不通。

2026-09-03 实际踩到:之前几次手工重建 docs 都只传了 pac-service/.env,
线上 API 参考页的 Server URL 一直是 localhost:3101,挂了几天没人发现,
直到对接方看文档时提出来。

【为什么不并进 deploy-prod.sh(先前的想法,量化后否掉)】
pac-docs 的 Dockerfile 是 `COPY . .`(整个仓库),任何代码改动都会让它的 build 缓存失效、
Next.js SSG 全量重跑。测试服实测:
  什么都没改       →   3 秒(17/17 层缓存命中)
  改了后端代码一行 → 111 秒(COPY 之后全失效)
而绝大多数部署都是改后端、文档没动 —— 并进主流程等于每次白花约 2 分钟买"不会忘"。
真正的问题不是"要不要自动跑",是"手敲参数容易写错",所以治后者。

【脚本做什么】
  - compose 组装与 deploy-prod.sh 完全一致(含 COMPOSE_MANAGED override + 两个 env-file)
  - 构建**前**先解析并打印将注入的地址,解析不到 / 是 localhost 直接 die(带修复提示)
  - 显式 build → force-recreate(同 deploy-prod.sh 不信 compose 重建判定的理由)
  - 构建**后**硬校验:读容器内 openapi/pac.json 的 servers[0].url,与期望值不等即失败
    (而不是只看构建日志 —— 日志对了不代表镜像里对)
  - 再验文档站 200

deploy/README.md 登记脚本 + 说明为何分开、为何不要手敲 compose。